Ir al contenido principal

COCINA INTERNACIONAL


SOPA DE TERNERA  


Ingredientes

ü 2 patas de ternera pequeña 

ü 1 cebolla 

ü Zumo de un limón 

ü 1 cucharada grande de harina 

ü 1 grano de almáciga 

ü 1 grano de cardamomo 

ü Sal 

ü Pimienta blanca 

ü Agua 

Preparación

Cortar las patas. Frotarlas con harina y dejarlas en remojo durante 15 minutos. Colarlas y volver la lavarlas. Ponerlas en agua hirviendo con sal, almáciga, pimienta tras quitar la espuma. Cocerla (alrededor de una hora) Añadir zumo de limón. Servir caliente.




Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

GLOSARIO ASIATICOS

Abura-age : Básicamente es Tofu (requesón de soja) frito. Se emplea para envolver un tipo de sushi, para añadir a la sopa y a los fideos. Aemono : Es la mezcla de distintos ingredientes, generalmente verduras y marisco con distintos condimentos. Bento : Es la ración de comida preparada para llevar (suele contener arroz, pescado o carne y guarnición). El recipiente en el que se presenta se denomina   bentobako . Chá : es té. Chukamen : Fideos tradicionales chinos. Donabe : Cazuela de barro que se usa en la cocina de Japón. Hangiri : Barreño de madera para sushi. Hasu giri : Es un tipo de corte que se utiliza en la cocina japonesa, es un corte diagonal. Hijiki : Es un alga de color negro con forma de hilos que se emplea en la cocina japonesa. Kakiage : Revuelto de verduras y mariscos. Kakiage : Revuelto de verduras y marisco. Kampyo : Cáscara de calabacín japonés secada y cocida. Kéfir : Leche fermentada artificialmente que contiene ácido láctico, alcohol y ácido car...
Publicar un comentario
Leer más